タケノコは、薄切り。
セロリは、斜め切り。鶏肉は、1.5ｃｍ幅に切る。

中華鍋にごま油をひきタケノコ、セロリをさっと炒めて取り出しておく

にんにく、しょうがを炒め香りが出たら鶏肉を加えてよく炒める。更に○の調味液を入れて煮立たせ鶏肉に絡ませる。