鮭は焼いて身をほぐしておく。
大葉は千切りにしておく。
レモンの皮は半分ほど薄くとり千切りにしておく。

炊き立てのご飯に１を混ぜ、レモン汁をしぼり入れる。
白ごまと塩も入れ全体になじむよう混ぜ合わせる。

とろろ昆布を薄く３個分おにぎりの大きさに広げておにぎりを包む用に巻いたら出来上がり♪

我が家では洋風混ぜ寿司として握らずに頂くこともあります。このときはあればイクラを散らすととても綺麗な混ぜご飯です。