超簡単♪紫芋のスィートポテト
mama-yu-ko @cook_40048869
焼き芋に見えませんか？
混ぜて焼くだけの簡単なおやつです。
お芋風に成形してみました。
このレシピの生い立ち
頂き物のお芋がたくさんあったので、簡単なおやつを作ろうと思いました。
超簡単♪紫芋のスィートポテト
焼き芋に見えませんか？
混ぜて焼くだけの簡単なおやつです。
お芋風に成形してみました。
このレシピの生い立ち
頂き物のお芋がたくさんあったので、簡単なおやつを作ろうと思いました。
作り方
- 1
芋は洗って皮をむき、鍋で柔らかく茹でます。
- 2
火が通ったら残りのお湯を捨て、火にかけ、粉ふき芋のように鍋を振って水分をよく飛ばします。
- 3
熱いうちにマッシャーで潰し、バター・砂糖を加えてよく混ぜます。
- 4
卵黄1個分を溶いて、少しだけ残して(焼く前に塗る用)加え、牛乳も加えてよく混ぜます。
- 5
焼き芋風に6～7㎝長さくらいに成形し、残りの卵黄を少量の水で溶いて刷毛で塗ります。
- 6
お好みで黒ゴマ・アーモンドなどを乗せ、200度のオーブンで10分焼きます。
コツ・ポイント
紫芋のアントシアニンが塗った卵黄に反応して変色し、ちょうど表面が焼き芋が焦げた色になっています。アレルギーがある方は、牛乳を豆乳に替えるといいと思います。卵黄はなくてもおいしいです。お砂糖の量はお好みで加減してください。
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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