超簡単♡紫芋のスイートポテト♡
貴ちゃん1224 @cook_40285231
簡単でとっても美味しい紫芋のスイートポテトです。紫芋の潰し加減で食感が変わるのでお好みで…♡
このレシピの生い立ち
大好きな紫芋を使い、簡単で美味しいスイートポテトが食べたくて作って見ましたぁ〜
仕上げのゴマは黒ごまのみでも白ごまのみでもOKです♪
超簡単♡紫芋のスイートポテト♡
簡単でとっても美味しい紫芋のスイートポテトです。紫芋の潰し加減で食感が変わるのでお好みで…♡
このレシピの生い立ち
大好きな紫芋を使い、簡単で美味しいスイートポテトが食べたくて作って見ましたぁ〜
仕上げのゴマは黒ごまのみでも白ごまのみでもOKです♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫芋は皮を剥いて乱切りし
ボールに水をいれ晒しておきます。
同時に大きめな鍋にお湯を沸かしておきます。 - 2
沸騰したら切った紫芋を鍋に入れて中火で8分ほど茹でます。
箸が刺さる柔らかさになったらOKです。 - 3
茹で上がったらザルにあげ水を切ります。
この時オーブンを200度に
余熱しておきます。 - 4
温かいうちにマッシャーで潰します。少し粒が残ってる位が食感あり美味しいですがお好みで裏ごししてもOKです。
- 5
☆を順番に入れて良く混ぜます。
- 6
成形してスプーンでアルミカップに入れます。
- 7
ハケでツヤだしのため、表面に卵黄を塗ります。
黒ごまと白ごまをパラパラと少量乗せる。 - 8
200度に余熱したオーブンで20分焼きます。
軽く焦げ目が付けば完成です。(焼けてない場合は追加で3分様子見て下さい)
コツ・ポイント
滑らかない食感に仕上げたい場合は裏ごししてください。
紫芋を茹でる代わりに耐熱容器にラップしてレンジで8分加熱してもOK！
(箸が刺さる柔らかさに)
甘さが足りない方は砂糖追加して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20182660
