簡単❀gogelhopfのコチュジャン
gogelhopf @cook_40058896
手に入りやすい食材で作る”コチュジャン”です。お試し下さいね♫
*分量等、一部書き換えあり（2011.11.20）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にコチュジャンがない(;ﾟДﾟ)!～よし！今度はコチュジャンを作ろうと決心！コチュジャンの空箱を頼りに・・・出来上がりました♫
サムジャン（レシピID：19262522） を作った時も、空き箱が頼りになりました(^^♪
簡単❀gogelhopfのコチュジャン
手に入りやすい食材で作る”コチュジャン”です。お試し下さいね♫
*分量等、一部書き換えあり（2011.11.20）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にコチュジャンがない(;ﾟДﾟ)!～よし！今度はコチュジャンを作ろうと決心！コチュジャンの空箱を頼りに・・・出来上がりました♫
サムジャン（レシピID：19262522） を作った時も、空き箱が頼りになりました(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
みそは米麹みそ。
唐辛子は粉唐辛子をご用意下さい。 -
- 2
鍋にみそと焼酎（分量の１/2）を入れて強火にかけます。ヘラでかき混ぜながらみそを溶かし、残りの焼酎も加えます。
-
- 3
沸騰してきたら火を弱め、＊印を加えます。沸騰しない程度の火加減で約１2～3分、へらでかき混ぜながら煮詰めます。
-
- 4
ゴマ油、みりんの順に加えて火を止めます。
-
- 5
粉唐辛子を加えて良く練ります。
-
- 6
-
コツ・ポイント
甘味は水飴、又はグラニュー糖のどちらか手に入りやすいものをお使い下さい。それぞれ分量が違いますのでお間違いにならないように(^^♪
ビビンバ（レシピID：17855860）ユッケジャンスープ（レシピID：17799941）などにご活用下さい♫
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