準備
具材は好みの大きさにカット。お肉は下味をもみ込んでおき、じゃがいもは５分程水にさらしておく。

鍋にサラダ油を熱してお肉を強火で炒め、焼き色がつき始めたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒めあわせる。

油が回ったら、水とローリエを加えて強火にする。コンソメを入れて煮たったら、弱火にしアクをすくう。そのまま10分程煮る。

じゃがいもと調味料を加えて混ぜ、味が馴染むまで10分程煮て、火を止めておく。

ルウを作る。フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、木ベラで混ぜながら弱火でじっくり炒めていく。

ざらついた状態→さらりとした状態になるまで絶えず混ぜながら炒める。カレー粉を加えて５分程炒める。

さらににんにくとしょうがを入れて混ぜ合わせる。４の鍋で煮込んだスープを少しずつ加えながら、滑らかになるまで煮る。

４の鍋にルウを加えて全体を混ぜ、中火にかける。煮たったら中濃ソースを加え弱火にし途中混ぜながら15分程煮てできあがり!!