砂抜きしたあさりと、お酒大さじ１を耐熱容器にいれ、レンジ５００Ｗで３分～４分アサリがひらくまでチンする。

ねぎは輪切りにする

ボウルに、(1)のあさりの身とだし汁、(2)のねぎ、塩、薄力粉、ごま油をいれ、水適量を入れてかるく混ぜ合わせる

１８０度で、表面が、きつねいろでカリっとするまで揚げる

塩、生醤油などでいただく☆お好みで。