シャキっとモチッと！肉団子のもち米蒸し
すぎっち @cook_40021604
肉団子にもち米をまとわせた一品。
シャキシャキのレンコンがアクセント！
このレシピの生い立ち
もち米を使った料理を作りたくて。
シャキっとモチッと！肉団子のもち米蒸し
肉団子にもち米をまとわせた一品。
シャキシャキのレンコンがアクセント！
このレシピの生い立ち
もち米を使った料理を作りたくて。
作り方
- 1
もち米は軽く洗って、１時間ほど浸水しておきます。
- 2
レンコン・玉葱・生姜はみじん切りにします。
付け合わせのレタスは千切りに。 - 3
ボウルに豚挽肉と千切りにしたレンコン・玉葱・生姜、☆の調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4
直径２センチほどの団子にし、周りにもち米をまぶします。
- 5
蒸し器に団子を並べ、沸騰して勢いよく蒸気が出てから１５分強火で蒸します。
- 6
【圧力鍋の場合】
内カゴに団子を並べ、鍋にカップ１杯の水を入れて火にかけます。
５分加熱→７分蒸らし。 - 7
お皿にレタスを敷き、その上に団子を盛りつけます。
酢醤油・お好みでカラシを付けていただきます♪
コツ・ポイント
レンコンの食感を楽しみたい場合は、粗みじん切りにするとイイですよ。
もち米の代わりにホールコーンでも。
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