ふきの葉とちりめんじゃこ炒め

ふきの葉とちりめんじゃこ炒め-レシピのメイン写真

ふきの葉とちりめんじゃこ炒め

rupia @cook_40064426

ご飯のお供に相性抜群です。
このレシピの生い立ち
葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。

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葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。

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ふきの葉とちりめんじゃこ炒め

rupia @cook_40064426

ご飯のお供に相性抜群です。
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葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。

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材料

2～3人分

ふきの葉 1束分
ちりめん山椒 20g
塩少々
醤油大さじ2弱
みりん大さじ1
酒大さじ1
本だし小さじ1/2
ごま油適量

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作り方

1

ふきの葉はよく洗い、沸騰した鍋に塩少々を加えて、1～2分茹でます。
2

1をザルにあけて、水にさらしたら、よく水を絞って、細かく刻んでおきます。
3

フライパンにごま油をひき、ふきの葉を炒め、油になじんだところで、ちりめん山椒と調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
4

器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

ちりめん山椒がなければ、ちりめんを使い、山椒を加えればOK！

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rupia @cook_40064426

2008/11/17 09:29に公開

特別な調理器具やこだわりの機器がなくても、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。手軽で美味いが一番です。。。

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このレシピのキーワード

炒めものフキじゃこ酒山椒

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