ふきの葉とちりめんじゃこ炒め
rupia @cook_40064426
ご飯のお供に相性抜群です。
このレシピの生い立ち
葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。
ふきの葉とちりめんじゃこ炒め
ご飯のお供に相性抜群です。
このレシピの生い立ち
葉付のふきを買ってきたので、せっかくだから葉も使おうと思い、叔母のお土産のじゃこと炒め物にしてみました。
作り方
- 1
ふきの葉はよく洗い、沸騰した鍋に塩少々を加えて、1～2分茹でます。
- 2
1をザルにあけて、水にさらしたら、よく水を絞って、細かく刻んでおきます。
- 3
フライパンにごま油をひき、ふきの葉を炒め、油になじんだところで、ちりめん山椒と調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めます。
- 4
器に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
ちりめん山椒がなければ、ちりめんを使い、山椒を加えればOK！
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