鰤両面に小さじ１位の塩を全体に振って置きます。☆印の合わせ調味料を作っくたらキッチンペーパー等で鰤の水分をふきましょう。

フライパンに油を引き表面から焼いていきます。フライパンをゆすって全体が動けばひっくり返します。

裏面を焼く時に中火で蓋をして３分位焼きます。合わせ調味料を入れてゆすりながら焼きます。

すぐにとろみが出てきますので火を止めてタレを全体にかけます。

お皿に盛りつけます。タレが残っていたら少し上からかけましょう。出来上がり！