ボールに＊印を入れ、ホイッパーで軽く混ぜたら、中央にくぼみを作り、水を注ぐ。

そこへイーストをふり入れ、指で混ぜ合わせたら、粉とひとまとまりになるまで混ぜる。

バターを加えて更に捏ねる。

黒胡麻を5gずつ加え、更に捏ねる。

生地がまとまりなめらかになったら、表面を張らせるように丸め、ラップをし、絞ったぬれ布巾をかけ、1次発酵。

1次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差し込み生地を台の上へ。

軽く手で押して円形にし、10等分する。切り口を中に折り込むようにして丸め、絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム15分。

ベンチタイム終了後、生地を楕円形に平たくし、生地の上方にクリームチーズを5gずつぬる。

しぼったぬれ布巾をかけ2次発酵開始。終了の頃、オーブンを180℃に予熱し、15分焼いたら出来上がり！

＊＊＊発酵については、‘発酵の目安 レシピID：17877652 ’を参考にして下さい＊＊＊