キャベツは芯を残したまま、縦に4等分。レンコンは5mm幅の輪切り。＠は合わせる。魚に塩,胡椒,酒で下味を。

魚とレンコンに片栗粉を薄くまぶす。　フライパンにサラダ油大匙1を熱し、それを焼く。

火が通ったら、＠の1/2量(約50cc)を加え、煮絡める。
皿に取り出しておく

キャベツを電子レンジで5分加熱する。
しんなりしたら、③のフライパンを軽く拭き、ごま油小匙1を熱して表面を焼く。

＠の残りを加え、煮絡める。

器に盛って、出来上がり。