ツナは、水気を絞っておきます。固まりがある場合はほぐしておきます。

ニンジンとタマネギは皮をむいて、みじん切りにします。エノキは石突きをのぞいて1cmくらいの長さに切ります。

フライパンを熱し、マヨネーズ、②とコーンを合わせて炒め、タマネギが少ししんなりしたら塩胡椒で調味します。

圧力鍋に洗った米と、米と同量の360cc分の水、①のツナ、③の野菜、コンソメを加えて、ふたをして火をつけ加圧します。

シューシューと吹いてきたら火を弱めて15分加圧し、火を止めます。そのまま10分蒸らせば完成です。

しゃもじで混ぜ込んで、お茶碗やお皿などに盛りつけてください。みじん切りにしたパセリを散らして完成です。