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生いくら丼

モコおうちレシピ @cook_40064720

タカラ「料理のための清酒」のを美味しさを活かした簡単レシピです
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タカラ「料理のための清酒」を　美味しく活かした簡単レシピです

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材料

５人分

生いくら３５０ｇ
タカラ「料理のための清酒」大さじ１
みりん大さじ１
醤油（あれば薄口）大さじ３

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作り方

1
薄皮のついた筋子ではなく　生いくらを購入。筋子の場合は塩水で丁寧に薄皮を取り除く
2
500g入りを購入。残150gは塩味で保存（左）。みりんと酒を煮切り、冷めたら醤油といくらを混ぜ3時間以上、冷蔵庫へ
3
冷蔵庫で　1日寝かしても、まだプチプチ感あり。さらに同量の調味料をプラスすれば　いくらに皺がでて柔らかくなる

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モコおうちレシピ @cook_40064720

2008/11/24 08:02に公開

手作り大好きです！お菓子・パンだけでなく　ちょっとしたものを作っては楽しんでいます。ブログ　http://ameblo.jp/moco8/にも　遊びにきてくださいね。

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