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きのこのカルボナーラ♪清酒de♡
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きのこのカルボナーラ♪清酒de♡-レシピのメイン写真

きのこのカルボナーラ♪清酒de♡

ぱんだーけいちゃん
ぱんだーけいちゃん @cook_40037463

きのこたっぷりの絶品カルボナーラです♫白ワインの代わりに塩分無添加の「料理のための清酒」をつかってコクをだしました♡
このレシピの生い立ち
塩分無添加の料理のための清酒をワイン代わりに使おうと考案♪

きのこたっぷりの絶品カルボナーラです♫白ワインの代わりに塩分無添加の「料理のための清酒」をつかってコクをだしました♡
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きのこのカルボナーラ♪清酒de♡

ぱんだーけいちゃん
ぱんだーけいちゃん @cook_40037463

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材料

１人分
  • スパゲティー ７０ｇ
  • ●生クリーム ８０ｃｃ
  • ●牛乳 ２０ｃｃ
  • ●卵黄 １個分
  • ●パルメザンチーズ 大さじ１
  • ●塩 少々
  • ●粗びきこしょう たっぷり
  • ベーコン ２枚
  • きのこ（しめじ、エリンギ） 適量
  • サラダ油 大さじ１/２
  • 料理のための清酒 ３０ｃｃ
  • パスタの茹で汁 レードル１杯
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作り方

  1. 1

    ボウルに●を混ぜておく
    きのこを洗って切る
    ベーコンは１センチ幅に切る

  2. 2

    パスタを茹で始める

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ベーコン、きのこを炒める

  4. 4

    清酒を加えアルコールをとばす
    パスタの茹で汁を加えひと煮立ちさせる

  5. 5

    ●と茹であがったパスタを加え弱火で
    とろみがつくまで
    火にかける

  6. 6

    味をみて足らないようなら、塩、こしょうをする

  7. 7

    お皿に盛って
    できあがり！

コツ・ポイント

パスタは１分早めにお湯からあげ、５で１分間火にかける

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ぱんだーけいちゃん
ぱんだーけいちゃん @cook_40037463
2008/11/24 07:57に公開
つくれぽ、有難うございます♪また、宜しくね❣️
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このレシピのキーワード

カルボナーラ キノコ シメジ パスタ エリンギ ベーコン 生クリーム 牛乳 卵黄

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