一次発酵までホームベーカリーにお任せします。

フィンガーテストし、生地を取り出し、ガス抜きし、8等分して丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとります。

生地を5cm×15cmくらいに伸ばし、ホワイトチョコチップを1/8量のせて軽く押さえ、転がすように巻いて閉じます。

転がして16cmくらいにし、巻き終わりを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。

ふわっとラップをかけ、常温で50分二次発酵します。180度に予熱したオーブンで13分焼きます。