玉ねぎは薄切り、ウインナーはお好みのサイズにカットする。

カリフラワーの茎や葉を取り除き、流水で洗う。

塩、酢を加え沸騰した湯にカリフラワーをひたし、2〜3分ゆでる。

少し固めにゆであがったカリフラワーを小房に分ける。

フライパンにオリーブ油とにんにくすりおろしを熱する。にんにくの香りがしだしたら、玉ねぎを中火で透明になるまで炒める。

5にウインナーを加え、さらに炒める。

6にカリフラワー、コンソメを加え、カリフラワーに程よく焼き目がつくまで炒める。

最後に粒マスタードを加え混ぜ、塩こしょうで味を整える。