牛乳・生クリーム・グレープフルーツジュースを火にかけ鍋のふちがうふつふつし始めるまで暖める。
オーブン120度予熱。

卵黄と砂糖を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。

2に1を入れ砂糖が溶けるまで混ぜる。

漉して器に入れる。
ライターや着火マンの火を泡に近づけると泡がきれいに消えます。（＾＾）ｖ

バットにお湯を入れる。４を並べアルミで覆い120度のオーブンで30分蒸し焼きする。

冷まして冷蔵庫に入れ完成！！