マッシュルームとベーコンのオイル蒸し
まりめっこここ @cook_40034551
ガーリックとベーコンそしてオリーブオイルの相性抜群の食材をスペイン料理風に蒸し焼きに。やみつき！ワインがほしくなる！
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋で食べた味が忘れられなくて・・・。
かなり近いと思います！
マッシュルームとベーコンのオイル蒸し
ガーリックとベーコンそしてオリーブオイルの相性抜群の食材をスペイン料理風に蒸し焼きに。やみつき！ワインがほしくなる！
このレシピの生い立ち
スペイン料理屋で食べた味が忘れられなくて・・・。
かなり近いと思います！
作り方
- 1
マッシュルームを洗い軸をスプーンでくりぬき穴を作る。
- 2
にんにく、ベーコンをみじん切りにする。
- 3
フライパンに分量の半分くらいのオリーブオイルを入れニンニクを弱火で香りつけする。
- 4
ベーコンをくわえじっくり弱火で炒め塩コショウで味付け。小皿にとり冷ましておく。
- 5
くりぬいたマッシュルームに４の種を山のようにのせる。
- 6
３で使用したフライパンで良いので余ったオリーブオイルを入れマッシュルームにオイルをかけながらじっくり煮詰める。
- 7
最後にパセリをまぶし、あつあつのうちにいただく！
コツ・ポイント
ニンニクは多い方がおいしいです。
白のマッシュルームが茶色く色が変わるまでオイルをかけるのがポイントです。
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