乾燥ひじきは水でもどしておき、適当な大きさに切っておく。

豆腐は重石をおいて水きりする。（キッチンペーパーで包んで電子レンジで２～３分加熱して水切りでもよい）

にんじんは千切りにし、冷凍枝豆は流水で解凍して鞘から豆を取り出しておく。

フライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を炒める。

鶏ひき肉にあらかた火が通ったら、にんじん、ひじきを炒める。

フライパンに合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

枝豆を加え、冷ましておく。

豆腐を手で潰し、ひじきを混ぜ合わせて出来上がり。