味がよく染みるよう弱火にし煮てる時にかぼちゃの向きを変えます。そのとき、かぼちゃが崩れないよう注意してください！できれば汁気が少し残るぐらいまで煮ると濃い目の味になります♪落し蓋がない場合は、ｱﾙﾐﾎｲﾙをくしゃくしゃにし代用してもO.K！