イカとアボカドのサラダ

おじ・InTexas
おじ・InTexas @cook_40107722

簡単にできるサラダ。わさびオイルが決め手です。白ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
アボカドとわさびはよく合いますが、わさび醤油で作ってみたところちょっとボケた感じの味になりました。中華街のスーパーでわさびオイルを見つけたので試したところ、キリっと味が引き締まりました。

イカとアボカドのサラダ

簡単にできるサラダ。わさびオイルが決め手です。白ワインとご一緒に。
このレシピの生い立ち
アボカドとわさびはよく合いますが、わさび醤油で作ってみたところちょっとボケた感じの味になりました。中華街のスーパーでわさびオイルを見つけたので試したところ、キリっと味が引き締まりました。

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材料

4人分
  1. アボカド 1個(200g)
  2. トマト 小2個(200g)
  3. キュウリ 1本(130g)
  4. イカ 150g
  5. オリーブオイル 20g
  6. 白ワインビネガー 15g
  7. わさびオイル 2g
  8. 1g

作り方

  1. 1

    材料です。

  2. 2

    キュウリは一口大の乱切り。トマトとアボカドもそれぞれ一口大に切る。

  3. 3

    イカも同様の大きさに切る。

  4. 4

    イカを沸騰したお湯で2~3分ゆでる。

  5. 5

    材料をボウルに入れ、

  6. 6

    調味料を加え軽く混ぜる。

  7. 7

    皿に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

イカは火を通し過ぎないように。
わさびオイルは強烈です。入れすぎにご注意を。
調味料を加えたあと、混ぜすぎるとアボカドが崩れて醜くなります。盛り付け前に冷蔵庫で一度冷やすと味もなじんでよりおいしくなります。

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テキサス州で単身赴任暮らし。
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