2歳児ちゃんとママの肉じゃが
2歳児は、ひき肉しか食べてくれない。というママ友の意見からうまれたレシピです。牛薄切り肉を使った美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
2歳児ちゃんは、お肉が苦手。でも、ちゃんとした肉は
大人は食べたい！！2種作るのは大変だ。
という声からうまれたレシピです。
うちの2歳児ちゃんもこの肉じゃがだとパクパク食べます。
是非お試しください。
2歳児ちゃんとママの肉じゃが
2歳児は、ひき肉しか食べてくれない。というママ友の意見からうまれたレシピです。牛薄切り肉を使った美味しい肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
2歳児ちゃんは、お肉が苦手。でも、ちゃんとした肉は
大人は食べたい！！2種作るのは大変だ。
という声からうまれたレシピです。
うちの2歳児ちゃんもこの肉じゃがだとパクパク食べます。
是非お試しください。
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- 1
牛薄切り肉を1ｃｍ幅に切り下味をもみこむ
（1時間～） - 2
じゃがいもは皮を剥き
4等分にし、水につけ5分後ザルにあけ、にんじんは皮を剥き一口大の乱切りにする - 3
玉ねぎは皮を剥き
繊維に逆らって、薄切りにする - 4
鍋に油を入れ熱し、強火～中火で牛薄切り肉を炒め、半分ぐらい火が通ったら、玉ねぎを加え肉の赤い部分がなくなるまで炒める
- 5
4.に、にんじん、じゃがいを加えてしんなりするまで炒める
- 6
4.に酒を入れアルコールをとばし次に水、だしの素、はちみつを加え弱火～中火で5分加熱する
- 7
次にしょうゆ、みりんを加え弱火～中火で
蓋をしないで、15分ほど加熱する(途中何回か混ぜる） - 8
仕上げ用のしょうゆを入れ3分加熱し、じゃがいもに火が通り
水分が残り1/3ぐらいになったら火をとめ10分間鍋止めする -
- 9
最後にコーンを加え
混ぜ合わせ、盛り付けのときにお好みで
バターとアスパラを上に散らす
コツ・ポイント
・はちみつで下味をつけること、玉ねぎと一緒にいためることによりお肉が柔らかくなり、2歳児でも食べやすくなる
・玉ねぎを繊維に逆らって薄切りすることで、子供が嫌いな繊維質が無くなり甘味もでる
・牛肉は、油が適度にあるのがおススメです
つくれぽ
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