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シンプル!カルボナーラ-レシピのメイン写真

シンプル!カルボナーラ

ocappacake
ocappacake @cook_40103070

ひき肉を使ったとってもシンプルな、だけど激旨なカルボナーラです!
このレシピの生い立ち
雨で、お家でのんびりだったので作りました~。

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ocappacake
ocappacake @cook_40103070

ひき肉を使ったとってもシンプルな、だけど激旨なカルボナーラです!
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雨で、お家でのんびりだったので作りました~。

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材料

1人前
  1. パスタ 100g
  2. ひき肉 50g
  3. ニンニク 1かけ
  4. チーズ(とろけるタイプ) 30g
  5. 牛乳 100㏄
  6. 塩 2g
  7. オリーブオイル 20㏄
  8. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れます。ニンニクに焼き色が付いたらひき肉を入れて炒めます。

    • シンプル!カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に火が通ったら、弱火にして牛乳とチーズを入れて、チーズを溶かします。
    にんにくはお好みで取り除いてOKです。

    • シンプル!カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    パスタがゆであがったら、フライパンに入れて、その上から溶いた卵をいれて、弱火で熱しながらかき混ぜます。

  4. 4

    卵が固まりだして、ソースが固まりだしたら完成です。

    • シンプル!カルボナーラ作り方4写真

コツ・ポイント

溶き卵を入れるときは、とにかくスピード勝負です。

火が強すぎたり、のんびりしていると卵が固まってだまになるし、パスタ同士もくっついてしまいます。。。

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ocappacake
ocappacake @cook_40103070
2016/09/22 05:54に公開
主に休日に気ままに料理をしてます。パスタが好きでよく作りますが、スイーツ系も奥さんが喜んでくれるのでよく作ってます。ちなみに、お菓子作りのバイブルは「男子スイーツRECIPE」です。お腹がすいたらあり物の食材で適当に作ってるので、ジャンルにこだわらず適当に紹介できればと思います。
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