カラメルソースを作る。
小さめの鍋にグラニュー糖と水を入れ、火にかける。カラメル色になったら、お湯を注いで色止めする。

プリン液を作る。卵と卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、泡だて器で軽くすり混ぜる。

牛乳を電子レンジで約２分加熱し、３に少しずつ加えながら混ぜる。

液が熱いうちにゼラチンパウダーをふり入れ、さらによく混ぜる。

生クリームを加え混ぜる。
（写真はパックですが、加える量は100mlです！）

茶こしなどで一度こし、なめらかにする。バニラエッセンスを加え、氷水にあてながら、とろりとするまで混ぜる。

器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。