おからと豆乳を鍋に入れ、よく混ぜてから中火にかける。

①の鍋肌がフツフツとなってきたら、塩とチーズを入れて、よく混ぜる。

チーズとけて、好みの堅さになるまで混ぜる。

お好みでこしょうをふってできあがり。お肉料理の添え物はもちろん、カレーライスのご飯の代わりにしてもおいしく食べられます。