ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油をひいて、シラスをカリカリになるまで弱めの中火で炒める。

ピーマンを加え、油が回ったら酒を加え、、しんなりするまで炒め合わせる。

火を止めてしょうゆを回りにたらす。
風味付けです。