豚ひき肉はボウルに入れ、長ネギをみじん切りにして加えて粘りが出るまでよく混ぜ、しょうゆとごま油で下味をつけます。

ワンタンの皮に少量ずつ包みます。だいたい３等分して、１かたまり１０個分の目分量で包んでいくと均等に包めます。

油で揚げます。肉は少量なのですぐに火が通ります。カリッと揚げてください。

小鍋に水とき片栗粉以外のつけだれの材料を入れ、火にかけます。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。