じゃがいもの皮をむき大きめに切る。大で４つ割り、小さいものならそのままでもＯＫ。水にさらす。

小さめの鍋にじゃがいもを入れ水をひたひたに入れる。
中火にかけ沸いたらコンソメ顆粒・しょうゆ・みりんを加える。

じゃがいもに火が入ったら強火にし汁気を飛ばす。このとき水分が多いようなら少し取り除く。

汁気が飛んできたらバターを加え鍋を返し粉ふきにする。お皿に盛ってパセリを振って出来上がり。