香り高いペペロンチーノ
chidemari @cook_40102213
パセリと大葉の香りが爽やかな1品です！七味唐辛子を使う事でより香りが楽しめます★
このレシピの生い立ち
パセリだけ入れたペペロンチーノに、冷蔵庫に余っていた大葉を入れたらより爽やかな香りになりました。
香り高いペペロンチーノ
パセリと大葉の香りが爽やかな1品です！七味唐辛子を使う事でより香りが楽しめます★
このレシピの生い立ち
パセリだけ入れたペペロンチーノに、冷蔵庫に余っていた大葉を入れたらより爽やかな香りになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・ﾊﾟｾﾘ・大葉をみじん切りにします。ﾍﾞｰｺﾝを細切りにします。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、にんにくとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ弱火にかけます、ふつふつしてきたら七味唐辛子を振ります。
- 3
にんにくが色付き始めたら、ﾊﾟｾﾘと大葉を全体の半量入れます。ﾊﾟｽﾀの茹で汁を加え、かき混ぜながら炒め煮にします。
- 4
少し煮詰まってきたら、火を弱めておきます。茹でたﾊﾟｽﾀを加え火を少し強め、からめていきます。
- 5
パサつきそうなら茹で汁を少し加え、味見をして足りなければ塩を加えて下さい。最後に残りのﾊﾟｾﾘ・大葉を加えます。
- 6
2013年3月17日
パスタ→オイル・塩系 カテゴリにのせて頂ける事になりました(^^)
コツ・ポイント
★大葉は調理する直前に刻んで下さい。（黒く変色してしまいます）★大葉をたくさん入れ過ぎるとﾊﾟｽﾀと混ぜた時に色合いが悪いです。★パスタを茹でる時はお湯1L＋塩9ｇで茹でて下さい。★茹で汁は気持ち多めがパサつきません。
つくれぽ
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