切り干し大根、ひじきは別々に洗い、長めに水につけて軟らかく戻し、水気を切る。

ベーコンは１ｃｍ幅、皮をむいたブロッコリーの芯と人参は繊維を断つように千切りにする。

鍋にサラダ油を熱しベーコンを炒め、切り干し大根、人参を加えて炒め、ひじきとブロッコリーを加えてさらに炒める。

だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、牛乳を加えてフタする。汁けがなくなり、切り干し大根が十分柔らかくなったら出来上がり。