玉ねぎのとろうま煮
1630412 @cook_40039932
ホーロー鍋（ル・クルーゼ）で旨味をとじこめた玉ねぎとひき肉の煮物です。
ご飯にぴったり、ほっとする家庭の味です。
このレシピの生い立ち
にくじゃがの変則版。
玉ねぎのとろうま煮
ホーロー鍋（ル・クルーゼ）で旨味をとじこめた玉ねぎとひき肉の煮物です。
ご飯にぴったり、ほっとする家庭の味です。
このレシピの生い立ち
にくじゃがの変則版。
作り方
- 1
玉ねぎは繊維を断つように7～8㎜に切る。
しらたきは食べやすい長さに切る。 -
- 2
鍋にひき肉と酒を入れて火にかけ、白っぽくなるまで混ぜながら炒める。
-
- 3
2に★の材料を加え、沸騰したらアクを取りながら中火で少し煮る。
そして●の材料も加える。 -
- 4
玉ねぎとしらたきを加え、ひと混ぜしたらしょうがも加えて蓋をし10分煮る。（しょうがをここで 入れずに後のせでも）
-
- 5
蓋をしたまま冷めるまで放置しておく。（普通の鍋に煮る場合は玉ねぎがとろ～っとするまで煮てください）
- 6
食べる前に再度煮たたせ、水溶き片栗でとろみをつけて出来上がり。
- 7
2009.3.25 話題入りしました♪
ありがとうございます★ - 8
えりほのちゃんがラーメンの具にしてくれました。ご飯だけでなく麺にも合うんですね♪
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コツ・ポイント
玉ねぎは繊維が崩れるくらい煮たほうが美味しいです。
普通の鍋で煮る場合、煮る時間が長くなると水分がなくなって味が濃くなる場合があるので水を足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18062295
