甘栗は剝いて、大きいものは割っておく。
高さを出すために使うセルクルを用意する。

ボールに栗以外の材料を入れて混ぜる

フライパンに油をペーパーでなじませ、中火で熱する。

フライパンにセルクルを並べ、弱火にしてから、高さ1/3まで生地を流しいれる。

栗を中央めがけて入れ、高さ八分目まで生地を足す。

蓋をして、じっくり10分焼いていく。（焦らない）

シリコンべらなど、やわらかい物でフライパンからはがし、ひっくり返す（ドキドキ）

再び蓋をして5分ほど焼いて、粗熱が取れたらセルクルからはずす。