アサリをしっかり砂抜きし、しっかり洗う。
フライパンにアサリ・酒２０ｃｃ＋水８０ｃｃ（分量外）を入れ蓋をし、蒸す。

アサリの口が開いたら殻から身を取り出す。煮汁は取っておく。

フライパンに油（分量外）をひきサイコロ角に切ったじゃがいも・にんじん・たまねぎ・ベーコンを炒める。

全体に油がまわったら火を止め、小麦粉をまぶし全体に混ぜる。水・牛乳・①の煮汁・コンソメ・だしを入れて煮込む。

野菜が柔らかくなったらアサリ・パルメザンチーズを入れて味を整えたら完成。