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おいしい節約保存食、鮪のアラで角煮
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おいしい節約保存食、鮪のアラで角煮-レシピのメイン写真

おいしい節約保存食、鮪のアラで角煮

コモモンガー
コモモンガー @cook_40068311

保存もできるし、出来たてはやわらか、翌日からもうまみアップ。おつまみに、ごはんのお供に

このレシピの生い立ち
トロも大好きだけど、アラの血合いはおいしいし、健康にもいいんですよ

保存もできるし、出来たてはやわらか、翌日からもうまみアップ。おつまみに、ごはんのお供に

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おいしい節約保存食、鮪のアラで角煮

コモモンガー
コモモンガー @cook_40068311

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材料

2人~
  • 鮪アラ 400g
  • 生姜 1片
  • ★醤油 大5
  •  味醂 大2
  •  砂糖 大2
  •  酒 大4
  •  水 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろは2~3cmくらいの角切りにし、熱湯をしっかりかけてる。(臭み取りです。)
    生姜は、千切りにしておく。

    • おいしい節約保存食、鮪のアラで角煮作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を全ていれ、生姜と鮪をいれて、ひたひたになるくらいの水を入れて、落としぶたをして中火で煮る。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、煮汁が残り少なくなったら、強火で煮詰めて、照りをだす。

コツ・ポイント

甘めが好きな人は砂糖を多くしてください。

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コモモンガー
コモモンガー @cook_40068311
2011/11/06 01:18に公開
自分への覚書です。
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このレシピのキーワード

角煮 あら まぐろ 酒 しょうが

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