鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。玉ねぎ、にんにくはスライスしておく。しめじは、根元を切って、ほぐしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面焼く。軽く焼き色がつく程度でＯＫ。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくをきつね色になるまで炒める。

３に、鶏肉、しめじ、「1日分の野菜（野菜ジュース）」、水、コンソメ、ローリエを入れて、落しぶたをして約20分煮込む。

塩と黒胡椒で味を調え、パセリをふって出来上がり！