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ふんわり桃色 いわしのマリネ
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ふんわり桃色 いわしのマリネ-レシピのメイン写真

ふんわり桃色 いわしのマリネ

モンプチっち
モンプチっち @cook_40042339

彩りも味も香りも抜群のいわしのマリネです。
ピンクペッパーがほんのりとした美味しさを演出します。
このレシピの生い立ち
いわしのマリネを彩りよく、もっとおいしく食べたくて考えました。

彩りも味も香りも抜群のいわしのマリネです。
ピンクペッパーがほんのりとした美味しさを演出します。
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ふんわり桃色 いわしのマリネ

モンプチっち
モンプチっち @cook_40042339

彩りも味も香りも抜群のいわしのマリネです。
ピンクペッパーがほんのりとした美味しさを演出します。
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いわしのマリネを彩りよく、もっとおいしく食べたくて考えました。

彩りも味も香りも抜群のいわしのマリネです。
ピンクペッパーがほんのりとした美味しさを演出します。
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材料

3人分
  • いわし(刺身用) 4匹
  • たまねぎ 中3/4個
  • 生バジル 5枚
  • ピンクペッパー 小さじ1
  • 酢 50cc
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 塩 3つまみ
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作り方

  1. 1

    新鮮ないわしを用意します

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方1写真
  2. 2

    手開きしました。いわしは身が柔らかいので、手開きをおすすめします。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方2写真
  3. 3

    包丁で、腹についた骨をとり、皮をむいて身を3等分にします。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方3写真
  4. 4

    薄切りにした玉ねぎと調味料をボールに入れ、良くもみます。ピンクペッパーがくずれて全体的にほんのり赤くなります。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方4写真
  5. 5

    ボールにいわしを入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で1時間位、冷やす。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方5写真
  6. 6

    食べる直前に刻んだバジルを混ぜる。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方6写真
  7. 7

    盛り付けてできあがり。

    • ふんわり桃色 いわしのマリネ作り方7写真

コツ・ポイント

彩り良い一皿。おかずにもおつまみにもどうぞ。
コツは特にありませんが、いわしは手開きするのをおすすめします。

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モンプチっち
モンプチっち @cook_40042339
2010/06/19 15:11に公開
レシピと料理は幸せのひとつのかたちだと思っています。たくさんのキッチンの中から、立ち寄って頂きありがとうございます。つくれぽする度、いただく度、感謝の気持ちで一杯です。関東在住。
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このレシピのキーワード

マリネ いわし フレッシュバジル 刺身 玉ねぎ

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