鶏肉と野菜のコトコト♡トマト煮
ＭＩＩ−ＳＡ @cook_40086263
みんな大好きトマト煮で
二度三度と楽しめるコトコト煮♡♡
このレシピの生い立ち
元々、母がよく豚肉や手羽先などでしてくれてました♡次の日に濃くなったスープでパスタやリゾットが楽しみでした♡
鶏肉と野菜のコトコト♡トマト煮
みんな大好きトマト煮で
二度三度と楽しめるコトコト煮♡♡
このレシピの生い立ち
元々、母がよく豚肉や手羽先などでしてくれてました♡次の日に濃くなったスープでパスタやリゾットが楽しみでした♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口サイズ、玉ねぎはみじん切りジャガイモ、人参は乱切りしておく。時間があればジャガイモの面取りをすると崩れにくい
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- 2
オリーブオイルとにんにくのみじん切りを火にかけ香が出てきたら玉ねぎから傷める。オイルを馴染ませるように♡
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- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、端に寄せ鶏肉に焼き目をつける！皮から焼き時々動かしながら炒めます♪
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- 4
焼き色が付いたらジャガイモ、人参も入れて軽く炒めます！油が馴染んだら＊を投入♡
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- 5
蓋をして弱火で15分～20分煮込みます。野菜が柔らかくなったらOK♡
味見をして塩胡椒で調えて出来上がり♡ - 6
お皿にもってバルメザンチーズをふりかけて♡ブロッコリーもトッピング♡
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- 7
二日目はチーズを乗せてレンジでチンすればとろーり♡パセリもふりかけて♡
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- 8
具がなくなったら冷ご飯でリゾットも♡パスタにかけてもアリですね♡
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コツ・ポイント
鶏肉にシッカリ焼き色をつけて煮ると肉汁もダシとなって美味しいです(^^)
一日目はチキンと野菜のトマト煮で…
二日目はチーズをトッピング♡
具が無くなったソースは捨てずに♡
次の日の朝はご飯やパスタを入れて汁まで飲み干せちゃう♡
つくれぽ
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