ロールレタスのミルク煮込み
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ミルクでコトコト煮混んだロールレタスはカルシウムたっぷりで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
子供にも評判のいい優しい味わいです。
ロールレタスのミルク煮込み
ミルクでコトコト煮混んだロールレタスはカルシウムたっぷりで優しい味わいです。
このレシピの生い立ち
子供にも評判のいい優しい味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスの葉を静かにはがし、ラップに包んでレンジで1分加熱してややしんなりさせる。軸部分は少し取り除いてみじん切りにする。
- 2
挽き肉に●を加えて粘りが出るまでこね、レタスの軸を混ぜて6等分したら葉を広げて両端を折り込みながらクルクルと巻く。
- 3
フライパンにバターを熱してスライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら火を止めて小麦粉を振り入れて混ぜ合わせる。
- 4
さっと加熱して◎を加えてひと煮立ちさせ、ロールレタスを並べて弱火でコトコト15分ほど加熱し、塩・こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
つなぎとしてスキムミルクを加えることでコクをUPしています。
レタスは芯の硬い部分は少し取り除いています。捨てるのは勿体無いのでみじん切りにしてタネにプラスしています。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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