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お雑煮(関東風)
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お雑煮(関東風)-レシピのメイン写真

お雑煮(関東風)

まゆん家のごはん
まゆん家のごはん @cook_40124736

お正月に作ったお雑煮です^^
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材料

2~3人前
  • 鶏肉 80g
  • しいたけ 4枚
  • にんじん 3分の1
  • かまぼこ 3~4切れ
  • さやえんどう 3~4枚
  • 一番だし 600cc
  • おもち お好み量
  • <調味料>
  • お酒 小さじ1+小さじ2
  • お塩 少々
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    <準備①>
    しいたけは石附をとり、房と茎を切り分ける。にんじんは皮をむき、1.5cm幅に切る。

  2. 2

    <準備②>
    かまぼこも1.5cm幅に切る。さやえんどうは下湯でしておく。

  3. 3

    鶏肉に、お酒(小さじ1)、お塩(少々)を入れ10~15分もみ置く。

  4. 4

    鍋にだし汁と人参を入れ、だし汁が温まったら鶏肉を下味ごと入れる。
    ※人参は冷たい温度から火を通し鶏肉は火が通ってから。

  5. 5

    しいたけを入れ、お酒(小さじ2)、薄口醤油(小さじ1)、お塩(少々)で味を調える。

  6. 6

    おもちを焼く。

  7. 7

    盛り付けたら、かまぼことさやえんどうを飾り、できあがり☆

コツ・ポイント

沸騰させないように注意してください。

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まゆん家のごはん
まゆん家のごはん @cook_40124736
2010/06/14 08:25に公開
4年通ったお料理教室を卒業し、クックパッドに入学しました^^今までに作ったなるべく簡単にできるレシピを公開しています。上手に仕上げるコツは計量をきちんとすること。それぞれご家庭のお好みに合わせてアレンジしてくださいね☆
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このレシピのキーワード

雑煮 鶏肉 きぬさや しいたけ にんじん かまぼこ 酒 お餅

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