お雑煮(関東風)
お正月に作ったお雑煮です^^
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<準備①>
しいたけは石附をとり、房と茎を切り分ける。にんじんは皮をむき、1.5cm幅に切る。
<準備②>
かまぼこも1.5cm幅に切る。さやえんどうは下湯でしておく。
鶏肉に、お酒(小さじ1)、お塩(少々)を入れ10~15分もみ置く。
鍋にだし汁と人参を入れ、だし汁が温まったら鶏肉を下味ごと入れる。
※人参は冷たい温度から火を通し鶏肉は火が通ってから。
しいたけを入れ、お酒(小さじ2)、薄口醤油(小さじ1)、お塩(少々)で味を調える。
おもちを焼く。
盛り付けたら、かまぼことさやえんどうを飾り、できあがり☆
沸騰させないように注意してください。
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