かにかまと玉子の雑炊
簡単雑炊です。
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風邪をひいた時の、簡単豪華な雑炊です。
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大根、人参はいちょう切りにする。
かにかまは2本そのまま残して、他は大きめに割いておく。
卵は溶きほぐす。
出汁を沸かし、大根、人参を加え軟らかく煮る。酒、醤油、塩、胡椒で調味し、ご飯を加え煮ていく。
かにかまを加え、溶き卵を回しいれ、火を止め蓋をして蒸らす。卵に火が通ったら完成
器に盛り、小葱を飾る。
出汁の量や、塩加減はお好みで調整してください。
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