玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉を加えてよく混ぜる。

ボウルにひき肉と☆の調味料を入れてよく混ぜ１とみじん切りにしたしいたけ、ホタテ缶を加えて全体が均一になるまで混ぜる。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、真ん中をあけてシューマイの皮の１／３量を広げる。

３の上に２をのせて直径８ｃｍ程あけてリング状に形作り、残りの皮をお肉の上全体的に広げのせ、手に水をつけながら押さえる。

ふんわりラップをして電子レンジで(６００Ｗ)８分加熱する。

ラップを外し、竹串を刺し透き通った肉汁が出てきたら完成。
新しいラップをかぶせ５分落ち着かせる。