豆腐は軽く水切りし、さいの目に切る。青梗菜は大きい葉は長さを半分に切る。

フライパンにごま油を敷いて鶏ミンチを炒める。色が変わってきたら酒、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを加える。

豆腐、○を加えて煮る。豆腐が温まったら、青梗菜を加える。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて仕上げる。