ちょっと大人なジンジャーアップルパイ
冷凍パイシートで簡単！ずぼらちゃんでもできる簡単本格カスタードアップルパイ！
このレシピの生い立ち
旦那の母が誕生日だったので、大好きなアップルパイを、とおもって初挑戦。ありきたりではなく、なにかアクセントをつけたくて、生姜を入れたら大好評でした☆
ちょっと大人なジンジャーアップルパイ
冷凍パイシートで簡単！ずぼらちゃんでもできる簡単本格カスタードアップルパイ！
このレシピの生い立ち
旦那の母が誕生日だったので、大好きなアップルパイを、とおもって初挑戦。ありきたりではなく、なにかアクセントをつけたくて、生姜を入れたら大好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートを解凍しておく。りんごは皮をむいて種をとってからイチョウ切りに。厚さは7mmくらい。
生姜は薄い千切りにする。 - 2
鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら切ったりんごと生姜を入れて煮る。
- 3
焦げないように弱火で、水気がなくなるまで煮て、最後にバターを加えて香り付け。火からおろし、粗熱をとりシナモンをふり混ぜる
- 4
次にカスタード。
ボウルに材料（卵⇒砂糖⇒牛乳⇒コンスターチ＆薄力粉の順）を入れてよく混ぜる。 - 5
鍋に移して、弱火にかけ、焦がさないようにゆっくり混ぜる。固まってくるので、お好みの固さにして火からおろし、粗熱をとる。
- 6
粗熱をとってる間にオーブンを温めておく。
予熱で210度、20分に設定。 - 7
パイシートを軽くのばして、１枚を４等分にする。
うち２枚に切り込みを入れる。（これが上になります） - 8
切り込みを入れていない方に、カスタード、フィリングをのせる。欲張りすぎてカスタードをのせすぎると、溢れ出るので控えめにw
-
- 9
切り込みをいれたものを上にかぶせて、フチを箸かフォークで押し付け、最後に溶いた卵黄をハケでぬる。
-
- 10
オーブンに入れて、210度で20分焼き、そこから温度を下げて180度で10分焼いたら完成！
コツ・ポイント
カスタードは甘さ控えめに。リンゴにしっかり香り、甘さを持ってくるとバランスが良いと思います。生姜を入れることで、爽やかな後味が楽しめます。
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