エビの足を取る。
背にキッチンバサミで切れ目を入れて背わたをとる。
からは付いたままで。

ボールに入れたエビに片栗粉、塩を入れてよくもみ込み、水で洗う。
（エビの汚れが綺麗にとれます。）

熱したフライパンにバター、みじん切りしたニンニクを入れ、ニンニクの香りがしてきたらエビを入れる。

白ワインをいれて、アルコールを飛ばし、クレイジーソルトで味付け。
最後にパプリカ粉をいれてよくからめる。

お皿に盛り、飾りでパプリカ粉を少しかけて出来上がり。