型に高めにクッキングシートをはりつけておく

鍋にオレンジジュースをいれ、とろとろになるまで煮詰める

卵黄にグラニュー糖を混ぜ、①と合わせて再度火にかける
グラニュー糖が溶けたら火からおろし冷ます

生クリームを１０分立てする。
卵白も１０分立てする

レシピが途中で終わっていたので追記します(^^;)

冷えた③と④を合わせて、グランマルニエで香りをつけて型に流し冷凍する。