梅干しは種を取り、包丁でペースト状に叩いておきます。

ペーストになった梅干しに白だしとはちみつを加え、よく混ぜ合わせます。

茹でたもやしを　２　で和えてできあがり。
お好みですりごまやかつおぶしを加えても。