オリーブ油でにんにくを弱火で焦げないよう炒める。オイルに香りがついてきたら鷹の爪とエリンギ、しめじを入れ中火で炒める。

バターとホタテも加えたら白ワインを注ぎ、アルコールを飛ばしつつ、フライパンを揺すり乳化させる。一旦ホタテを取り出す。

塩こしょうで調味する（ここでは少し濃いめの味付けにしておく）。

ホタテと、アルデンテよりやや硬めに茹でたパスタを３へ入れ、ゆで汁お玉１（５０ccくらい）を加え手早く絡め出来上がり☆

トッピングにＩＤ18038897をふりかけると、より一層美味しいですョ♥