鶏もも肉は一口大に切る。（下味はつけなくてもＯＫ）

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から焼き、焼き色がついてきたら裏返して少量の水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

肉に火が通ったら、★の調味料をよく混ぜたものを回しいれ、たれを煮詰めながら肉に絡ませる。