ナチュラル おからバンズ
おこさらまんち♪ @cook_40023425
７分割で１個あたり２３６kcal
このレシピの生い立ち
おからベーグルを作ったらあまりのモチモチ感に感動。
なんでもサンドできるバーガーバンズに仕上げました。
ナチュラル おからバンズ
７分割で１個あたり２３６kcal
このレシピの生い立ち
おからベーグルを作ったらあまりのモチモチ感に感動。
なんでもサンドできるバーガーバンズに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBに順番に入れる。
- 2
生地作りコースで発酵５０分に設定。
（捏ね、一次発酵が完了） - 3
２に生地を７分割し丸める。
ベンチタイム１５分 - 4
３の生地をガス抜きしつつ、打ち粉の強力粉を多めに付け、丸め平たく成形。
- 5
成形の後、常温で４０～５０分放置（二次発酵）
- 6
１９０度に温めておいたオーブンで１５分焼く。
- 7
完成形はこんな感じです。自家製トリハムと市販ロースハム＆レタスサンド
-
コツ・ポイント
４の成形の時に、打ち粉を多めにする事（お化粧）で、おから入りパンならではの表面がブツブツしているのが、いい感じのナチュラルパン風になります。
おからが入る事によりモチモチ感UP！食べ応えもあります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065622
